您好！关于您的问题，我将为您提供一些建议。 关于劳动合同的续签和签约日期。 -如果劳动合同已经到期，续签时通常需要提前通知对方并重新签订新的合同。在填写续签日期时，您可以选择填写合同到期日前一天或后一天作为续签日期。 -请注意，如果您选择了续签日期为合同到期日的前一天或者后一天，那么您必须确保双方都同意这一日期，并且在此之前签署新的劳动合同。否则，这可能被视为违约行为。 关于员工未签订劳动合同的风险。 -在中国，《劳动法》规定，用人单位与劳动者建立劳动关系应当订立书面劳动合同。因此，除非存在以下情况。 -劳动者已知悉其权利，但拒绝签订劳动合同； -劳动者自愿放弃签订劳动合同的权利； -法律法规规定的其他情形。 对于以上情况，企业可能会面临一定的风险。例如，如果法院认定企业违反《劳动法》，可能导致企业支付双倍工资等赔偿金给劳动者。 综上所述，建议在处理此类问题时，详细评估自身的情况，寻求专业法律顾问的帮助，以避免潜在的风险。同时，根据当地的法律法规，及时采取措施保护自身的合法权益。