您好，根据我国相关法律规定，如果饭店老板拖欠员工的工资，且电话无法联系，可以考虑以下几种解决方式。 联系劳动监察部门或当地的人力资源和社会保障局，向他们反映情况并寻求帮助。 通过法律途径解决。可以先与雇主协商，要求支付拖欠的工资，并收集证据证明存在劳动关系和欠薪的事实；如果协商不成，可以依法申请劳动仲裁，要求支付拖欠的工资并承担相应的法律责任。 如果饭店已经兑出去了，但仍然存在拖欠工资的情况，可以通过诉讼的方式，将饭店作为被告，要求其按照法律规定支付拖欠的工资，并承担相应的法律责任。 请注意，在处理此类纠纷时，应遵守法律法规，避免采取过激行为，以免引起不必要的矛盾和冲突。希望以上信息对您有所帮助。