美容院聘用未满16周岁的未成年人是不合法的。根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位应当对劳动者进行健康检查，并为劳动者提供必要的劳动保护和职业病防治措施。同时，《未成年人保护法》也明确规定，禁止用人单位招用未满16周岁的未成年人从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。 因此，美容院在雇佣未满16周岁的未成年人时，必须符合相关法律法规的要求，并且需要确保这些未成年人的工作条件符合安全标准和法律规定。如果发现存在违反上述规定的情况，相关部门可以依法进行调查处理，甚至追究相关人员的责任。