首先，根据《中华人民共和国劳动法》第72条的规定，劳动者享有获得劳动安全卫生保护的权利。如果您的餐厅没有按照规定提供健康检查和健康证明，那么您有权要求雇主支付相应的赔偿金。 其次，关于是否需要办理健康证的问题，这主要取决于当地的具体规定。不同地区对于餐饮行业员工的健康检查要求可能会有所不同。建议您直接向当地的卫生健康部门咨询相关政策，以了解具体的要求和程序。 最后，如果您已经知道自己的健康状况，并且有相关的医疗证明材料，您可以向雇主提出申请并要求其提供健康证。同时，也可以考虑通过法律途径解决这个问题，如提起劳动争议仲裁或诉讼等。但请注意，在采取任何行动之前，应确保有足够的证据支持您的主张。