根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者享有休息权和获得合理报酬的权利。在您的案例中，您提到的“三班两倒”工作制度可能违反了国家关于工时和薪酬的规定。 首先，关于“上4休2”，通常情况下，这种上下班制安排是合法的，并且需要满足一定的条件，例如确保员工有足够的时间完成工作任务和休息。然而，在您的情况中，因为“停人不停机”，这意味着即使员工在上班期间没有进行实际的工作，他们仍然被要求工作15小时并支付相应的工资。这可能涉及到不合理的加班行为，不符合法律规定。 其次，关于“扣除吃饭时间”的说法也存在问题。按照规定，用人单位应当保证劳动者每天至少有一段固定的用餐时间，以保障其身体健康。如果员工的实际工作时间超过了法定标准，那么这部分额外的时间应当视为加班，应该得到合理的补偿，包括加班费等。 最后，关于“离职当月没有绩效工资”这一项，虽然这是企业自主决定的部分，但这也违反了国家关于工资待遇的规定。一般来说，企业在正式通知员工解除劳动合同后，应依法支付经济补偿金和其他相关费用。 综上所述，您的情况可能存在一些违反法律法规的问题，建议及时与相关部门沟通或寻求专业的法律意见，以维护自身的合法权益。同时，如果您已经采取了行动，比如向有关部门投诉或者提起诉讼，希望能够在专业人士的帮助下，争取到公正合理的解决方式。