《劳动民法典》第三十八条明确规定。“用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同。（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；（二）未及时足额支付劳动报酬的；（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。”因此，公司若长期不给无固定期限员工安排工作，侵犯了员工的休息休假权利和劳动报酬的权利，构成违法解除劳动合同。 对于工资和保险的赔偿，根据《中华人民共和国劳动法》第八十二条的规定，用人单位应当自用工之日起一个月内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。因此，公司应依法为员工办理社会保险，并承担相应的缴费义务。 在具体操作中，员工可先与公司协商解决，如无法达成一致，则可以通过向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，或直接向人民法院提起诉讼等方式维护自己的合法权益。同时，建议员工保留好相关证据，以备后续维权时使用。