在您的情况下，首先需要确定您与包工头之间的合同关系以及是否有书面合同。如果存在书面合同，您可以依据合同条款向法院提起诉讼，要求支付拖欠的工钱。即使包工头目前找不到，法院也可以根据您提供的证据进行缺席审判。 如果合同是口头的，证明起来可能较为困难，但您仍可以尝试通过其他方式证明工作关系和拖欠工资的事实，比如同事的证言、工作记录、工资单据等。此外，如果包工头是代表某个公司或组织与您签订合同的，您可能还可以向该公司或组织追索。 建议您尽快收集所有可能的证据，并咨询专业律师，以便了解您的法律权利和采取适当的法律行动。同时，注意诉讼时效问题，根据《中华人民共和国民法典》规定，劳动报酬的诉讼时效一般为三年，但具体情况可能因地区和案件细节而异。如果超过诉讼时效期限，可能会影响您追索工资的权利。因此，尽快采取行动是非常重要的。