根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。如果单位未与您签订书面劳动合同，您可以要求单位支付双倍工资。具体来说，自您工作满一个月起至满一年期间，单位应支付您双倍的工资。 您已经工作了1年，单位应支付您11个月的双倍工资，即5300元/月 * 11个月 * 2 = 118300元。此外，如果单位在满一年后仍未与您签订书面劳动合同，您与单位之间视为已订立无固定期限劳动合同。 您有工资收入流水和单位开的工资证明，这些可以作为劳动仲裁的证据。在申请劳动仲裁时，您需要向劳动争议仲裁委员会提交相关证据，包括但不限于工资流水、工资证明、工作证明等，以证明您与单位之间的劳动关系及工资情况。 建议您尽快咨询专业律师，准备相关材料，向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。同时，您也可以与单位进行协商，看是否能够达成和解。如果协商不成，再通过法律途径维护自己的权益。