根据您提供的信息，存在一些不合法的行为。首先，公司没有履行其承诺的包吃住条件，并且开始频繁地扣发员工工资。这种行为违反了劳动法关于支付合理报酬和提供正常休息的权利的规定。 其次，公司要求员工签署合同但未告知其具体内容或进行录像，这可能涉及强迫劳动的情况。此外，公司的做法也超出了法律规定的要求，包括未经员工同意就强制他们签订合同等行为。 如果您认为自己受到了不公平的待遇，建议采取以下措施。 尽快向当地的劳动监察部门举报，以便及时处理。 可以考虑与公司协商解决问题，争取得到合理的补偿。 如果情况严重，可以考虑向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。 请注意，以上建议仅供参考，具体情况应根据您的实际情况和当地法律法规来决定。如果需要进一步的帮助，请联系专业的法律顾问。