在员工未签订劳动合同的情况下，根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位与劳动者建立劳动关系之日起一个月内未签订书面劳动合同的，应当支付劳动者双倍工资。如果双方已经协商一致，但员工现在希望更换工作，并且已经向劳动局反映情况，用人单位应当依法处理。 首先，用人单位应确认是否存在未签订书面劳动合同的情况，并根据法律规定支付相应的双倍工资。其次，如果员工希望更换工作，用人单位应与员工协商，根据双方的意愿和实际情况，依法处理员工的离职事宜，包括但不限于支付经济补偿金等。同时，用人单位应确保在处理过程中遵守劳动法律法规，保障员工的合法权益。 如果员工已经向劳动局反映情况，用人单位应积极配合劳动局的调查和处理，提供必要的证据和材料，以证明双方的协商结果和用人单位的合规行为。在整个过程中，用人单位应保持诚信和透明，避免因处理不当而引发更多的法律纠纷。