根据你的描述，公司存在延迟发放工资、强制加班且不支付加班费、不提供调休等违反劳动法规定的行为。首先，根据《中华人民共和国劳动法》规定，用人单位应当按时足额支付劳动者工资，不得无故拖欠工资。其次，用人单位安排加班应当支付加班费或安排调休。 你手上的离职证明、考勤记录、工资表等材料可以作为证据，证明你在公司的工作时间和应得的工资。即使劳动合同中存在不平等条款，根据《劳动合同法》规定，劳动合同中的不平等条款无效，不影响劳动者依法享有的权利。 建议你首先尝试与公司协商解决，要求公司按时支付你应得的工资和加班费。如果协商不成，你可以向当地的劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资和加班费。同时，如果公司因你未签署不平等的劳动合同而解除劳动关系，你可以要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。 总之，你有权要求公司支付你应得的工资和加班费，如果公司不履行法定义务，你可以通过法律途径维护自己的权益。