这种做法在法律上是不被认可的。通过雇佣人员来制造虚假的繁荣场景，即所谓的“托儿”，可能会误导消费者，违反了诚信原则和公平竞争的原则。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，商家应当提供真实、准确的商品或者服务信息，不得进行虚假宣传或者误导消费者。此外，如果这种行为被认定为商业欺诈，商家可能还会面临行政处罚，包括但不限于罚款、吊销营业执照等。 酒店生意不佳时，应通过提高服务质量、改善菜品、优化营销策略等正当手段来吸引顾客，而不是通过不诚实的手段来误导消费者。长期而言，诚信经营和提供高质量的服务才是吸引顾客、稳定客源的关键。