在服务行业中，当服务方的工作人员对顾客造成人身伤害时，责任通常会归咎于该工作人员所属的单位或公司。这是因为雇员的行为被视为雇主的代表行为，因此应由雇主承担相应的法律责任。 在这种情况下，如果员工属于私营企业，则他们可能会面临民事赔偿责任，即赔偿因侵权行为给顾客造成的经济损失和精神损害等。如果是公共机构或者政府机关的工作人员，根据《中华人民共和国国家赔偿法》的规定，有权向受害人提供赔偿。 需要注意的是，具体的法律适用将取决于案件的具体情况以及相关法律法规的规定。在处理此类纠纷时，建议寻求专业的法律帮助以确保获得公正合理的解决。