美团骑手的管理制度涉及劳动法的相关规定。首先，关于“立即离职罚款300”这一条款，这是违反了《中华人民共和国劳动民法典》的规定。根据该法律规定，用人单位不得对劳动者进行处罚，除非是基于法定理由且程序正当。 其次，关于“扣当月30%”，这同样不符合法律规定。根据《中华人民共和国劳动民法典》，劳动者在试用期内提前通知用人单位解除合同无需支付违约金；正式员工需提前30天书面通知公司，否则应支付一个月工资作为赔偿。此外，如果因个人原因提出离职，一般情况下不应当扣发任何工资或福利待遇。 综上所述，美团公司的相关制度存在违法之处，建议及时与公司协商解决，并依法维护自己的合法权益。