你好，根据我国劳动法的规定，企业应当与劳动者签订书面劳动合同，并为劳动者购买社会保险。如果火锅店未与员工签订劳动合同并且未为其购买社会保险，这可能违反了相关法律法规。 首先，按照《中华人民共和国劳动民法典》第38条的规定，用人单位无故不订立书面劳动合同的，视为双方已订立无固定期限劳动合同。因此，如果没有签订劳动合同，则视为已经存在事实上的劳动关系，而事实劳动关系需要通过合法的方式确认，如签订劳动合同或补签劳动合同。 其次，根据《中华人民共和国社会保险法》规定，用人单位必须依法为职工缴纳社会保险费，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等。未为员工购买上述社会保险，可能导致员工权益受损，甚至引发纠纷。 建议你向当地劳动保障部门投诉或者提起劳动仲裁，以维护自己的合法权益。同时，也提醒其他员工注意保护自己的权益，必要时可以采取集体行动来争取更好的待遇。