您好，根据我国法律规定，企业应当依法取得营业执照，并且在经营过程中应遵守相关法律法规。如果您发现企业未取得营业执照或未能正常经营，建议您及时与相关部门联系，了解具体情况并寻求解决办法。 关于您提到的“发工资当天说业绩不达标”、“没有全勤奖”以及“没有餐补”的情况，如果该企业在经营中存在违法行为，可能涉及劳动法中的违法解除劳动合同或者违反劳动保障法规的行为。在这种情况下，您可以考虑向当地人力资源和社会保障局举报，以维护自己的合法权益。 同时，为了避免此类情况的发生，建议企业在招聘员工时提供真实有效的信息，确保其合法合规经营。此外，企业也应注意建立健全的管理制度，规范用工行为，避免因管理不当导致的问题发生。希望以上信息对您有所帮助。