首先，您有权依据合同约定或劳动法律法规的规定，向公司提出解除劳动合同的要求，并可能获得相应的经济补偿金。如果您认为公司的行为导致您的工作受到了不公平待遇，您可以考虑通过协商解决争议，如果未能达成一致，则可以选择提起仲裁或者诉讼。 在处理这类纠纷时，建议您收集以下证据。 书面的业务往来记录，包括原始合同、变更通知等； 相关的加工单和生产记录，证明公司改变原材料材质的事实； 公司内部关于材料更换的政策文件，以证明其变更行为有合法依据。 此外，根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律规定，企业不得随意更改员工的工作内容和职责范围，否则可能导致劳动关系受到损害。因此，您有权要求公司遵守相关法规，确保工作的公平性和稳定性。 最后，请务必注意保护自己的权益，同时保持良好的沟通方式，以便于更好地解决问题。祝您维权成功！