根据《劳动法》的规定，用人单位安排劳动者延长工作时间和休息日工作的，应当支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；安排劳动者在法定休假日工作的，应当支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。 对于您的情况，如果宾馆方确实存在安排加班的情况，并且没有按照法律规定支付相应的加班费，那么这种做法可能不符合法律法规的要求，可能会导致您和您的妻子面临一定的争议或者纠纷。 因此，建议您与宾馆方沟通协商，要求其按照法律规定支付加班费，或者向当地劳动保障行政部门投诉举报，寻求解决。同时，也可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。