作为工程的总包方，当分包方违约并盗卖你的器材设备时，你有权采取法律行动以保护自己的权益。首先，你应该收集所有与分包方签订的合同文件、分包方违约的证据、以及器材设备被盗卖的相关证据。这些证据可能包括合同文本、通信记录、设备清单、照片、视频监控等。 接下来，你可以联系遂宁地区的专业律师进行咨询。律师会根据你提供的证据和具体情况，评估案件的可行性，并提供专业的法律意见。可能的法律行动包括但不限于：向法院提起诉讼，要求赔偿损失；申请财产保全，以防止分包方转移资产；以及追究分包方的刑事责任。 至于律师费用，这通常取决于案件的复杂程度、律师的专业水平以及当地的收费标准。一般而言，律师费用可能包括咨询费、诉讼代理费、以及可能的诉讼费用等。建议你与律师面谈，详细了解费用构成，并在签订委托合同前明确费用条款。 请注意，及时采取行动是非常重要的，因为法律有时效性，拖延可能会影响你追索权益的能力。同时，选择一位经验丰富、信誉良好的律师，将有助于你更有效地维护自己的合法权益。