您好，根据您描述的情况，您可以向当地劳动监察部门进行投诉或申请劳动仲裁。同时，建议收集以下证据材料。 与包工头签订的劳动合同或者工作证明； 包工头出具的工资条或者支付凭证； 医疗机构出具的手部损伤诊断书； 家庭收入情况证明（如银行流水、社保缴纳记录等）。 以上证据可以帮助您更好地维护自己的权益。如果您需要更详细的法律指导，请咨询专业的律师。