在没有劳动合同和社保的情况下，如果发生了工伤事故，如胳膊骨折，首先应当及时就医治疗，并保留好相关的医疗记录和费用单据。工伤认定是一个复杂的过程，通常需要证明劳动关系的存在以及伤害是在工作期间发生的。 如果协商不成，可以采取以下步骤： 1. 收集证据：包括但不限于工作证明、同事证言、工资支付记录等，证明你与用人单位之间存在事实劳动关系。 2. 工伤认定：向当地的劳动保障部门申请工伤认定，提交相关证据材料。 3. 劳动仲裁：如果工伤认定后，用人单位不承担相应的责任，可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付医疗费用、误工费、残疾赔偿等。 4. 法律途径：如果仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。 牙克石可能是你所在的地区，不同地区的具体程序和规定可能有所不同，建议咨询当地的法律服务机构或劳动保障部门获取更具体的指导和帮助。同时，注意时效问题，劳动争议通常有申请时效限制，一般为一年。