您好！针对您所描述的情况，首先需要明确的是，如果您的叔叔是在工作中突发疾病，并且经过医院诊断为脑梗，那么根据我国劳动法的规定，用人单位应当承担一定的医疗费用和生活费等补偿。但是，在具体的赔偿标准上，还需要依据相关法律法规及具体情况来确定。 关于是否需要支付保险金的问题，这通常取决于雇主的保险政策。如果您叔叔所在的公司有员工福利计划或商业保险，可能需要根据公司的具体规定来判断。建议您与雇主沟通了解详情，以确保得到准确的信息。 另外，由于没有签署劳动合同，可能存在一些权益保护上的困难。您可以考虑收集相关证据，如工作证照、工资条、同事证明等相关材料，以便在必要时进行维权。 最后，强烈建议您及时联系专业的法律人士或机构，获取更详细的法律指导和帮助。祝您一切顺利！