在实践中，对于学生与酒店之间的劳动关系是否适用《中华人民共和国劳动法》等法律法规的问题存在争议。一般来说，根据劳动合同法的规定，学生与用人单位之间建立的是劳动关系而非劳务关系。因此，学生在实习期间受到工伤伤害时，应依据《工伤保险条例》等相关规定进行处理。 至于学校作为实习单位是否应当承担法律责任，这取决于具体情形。如果学校事先明确告知学生实习可能存在的风险，并且学生本人对此知情并自愿接受，则学校可能不需要承担全部责任；反之，如果学校未尽到合理的安全保障义务，则可能需要承担责任。 综上所述，在处理此类纠纷时，建议寻求专业的法律顾问或律师的帮助，以确保自己的合法权益得到保护。同时，了解具体的法律规定及案例分析对理解相关问题至关重要。