根据您提供的情况，您与深圳福田区爱心国际医疗签订的合同中明确约定了在曼谷杰特宁医院进行试管婴儿治疗，但后来对方以政策原因要求您更改医院，这可能构成违约行为。您持有的通话录音和合同上的注释可作为证据，证明对方未能履行合同约定。 由于合同中没有明确约定违约赔偿的具体条款，您可以根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，要求对方承担违约责任。具体来说，您可以要求对方返还已支付的款项，并根据实际损失要求赔偿。如果对方拒绝，您可以通过法律途径解决，例如向法院提起诉讼。 在这种情况下，建议您联系一位专业的律师，最好是深圳地区的律师，因为合同履行地在深圳，深圳律师对当地法律环境和司法实践更为熟悉。律师将帮助您分析案情，准备证据，提出合理的赔偿要求，并代表您进行诉讼。同时，您也可以考虑与对方协商解决，以减少诉讼成本和时间。