根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，员工应当服从用人单位的管理，并遵守其规章制度。如果员工顶撞领导并不服从工作安排，且没有签订劳动合同，则可能构成违反了用人单位的管理制度。 在这种情况下，您可以采取以下措施。 首先，您需要了解该员工是否已经签订了劳动合同。如果没有签订劳动合同，您可以向员工解释这一情况，并要求他们签署一份新的劳动合同。 其次，您可以与员工进行沟通和讨论，了解他们的想法和需求，以便更好地理解他们的行为背后的原因。 如果员工的行为确实违反了规章制度或公司政策，您可以考虑采取适当的惩罚措施，如警告、罚款等。但请注意，这些措施应符合法律法规的规定，并在适当的情况下得到合法批准。 最后，您应该保留所有相关的证据，包括员工的行为记录、口头协议和书面通知等，以备将来可能的纠纷。 总之，在处理此类事件时，最重要的是保持公正和透明，并确保所有的行动都符合法律规定和公司的规章制度。同时，也要注意保护员工的人权和尊严，避免不必要的冲突和伤害。