关于您提到的问题，根据我国相关法律法规，员工的工资应当按照国家规定的标准支付，并且不得以任何形式拖欠或克扣。此外，任何单位或者个人都不得强制要求员工提供担保或者其他形式的抵押物。 对于您的第一点疑问，如果酒店的规定是将员工的一个月工资作为押金，那么这种做法可能涉及到非法占有他人财物的行为，因为这属于对员工财产所有权的一种侵害。如果您认为自己的权益受到了侵犯，建议及时向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。 至于第二点疑问，如果酒店在员工下班休息期间安排培训会议等行为，这可能会违反劳动法中关于工作时间和休息休假的规定。员工有权享受合理的休息和娱乐时间，用人单位不得无故剥夺员工的休息权利。如果酒店的行为导致了员工的实际损失，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。 最后，关于第三点疑问，关于离职时工资是否需要一次性结清的问题，这取决于具体的情况。一般来说，在正式解雇的情况下，用人单位应当按照劳动合同约定的时间支付劳动者剩余的工资，但如果有特殊情况（如合同未到期），双方可以通过协商解决这个问题。因此，您可以与酒店进行沟通，了解具体的处理方式。 总的来说，以上三点都需要您联系当地的劳动监察部门或者直接咨询专业的法律顾问，以便获得更准确、全面的解答。同时，为了保护自己和他人的合法权益，建议采取积极措施，如收集证据、保存好相关的文件资料等。