您好，如果您的饭店已经黄了，并且拖欠您一年的工资，您可以考虑采取以下几种方式。 与雇主协商。首先尝试与雇主直接沟通，表达您的不满和要求。可以提出书面通知，明确指出您有权获得赔偿金，以及拖欠工资的具体日期。 向劳动监察部门投诉。如果您认为自己的权益受到了侵害，可以向当地的劳动监察大队投诉。他们会进行调查并提供相应的帮助。 申请劳动仲裁。在尝试与雇主协商未果的情况下，可以向当地的人力资源和社会保障局提交申请书，请求进行劳动仲裁。 提起诉讼。如果以上方式都无法解决问题，可以考虑通过法律手段维权。在提起诉讼前，建议先收集相关证据，包括但不限于工资条、工作记录等。 请注意，在处理此类纠纷时，一定要注意保留好所有的证据，以便在必要时能够证明您的合法权益受到损害。同时，也建议您寻求专业的法律援助，以确保您的权益得到有效的保护。