关于您叔叔工伤死亡一事，首先需要明确的是，根据法律规定，如果工伤事故是由第三方责任引起的，那么雇主应当承担相应的法律责任。在此情况下，您的叔叔去世的原因可能是由于工伤事故所致，因此包工头应该承担责任。 至于是否能从江苏和苏州聘请专业的律师进行代理诉讼，这取决于具体的案件情况以及律师事务所的专业水平和服务质量。一般来说，选择合适的律师对于获得公正合理的赔偿至关重要。如果您打算从这些地区聘请律师，请确保他们有丰富的相关经验和良好的口碑，并且能够理解并遵守当地的法律程序。 此外，为了方便沟通和处理事务，建议与律师保持密切联系，以便及时了解案件进展和处理方式。同时，考虑到可能存在的交通和住宿费用，您可以提前规划旅行计划，并考虑将这部分费用计入律师服务费中。