根据《中华人民共和国劳动法》第十七条的规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。未经劳动合同的双方协商一致，擅自解除劳动合同的，应承担相应的法律责任。 您和您的同事在酒店工作的事实清楚，但没有签订劳动合同，这构成了事实上的劳动关系。您可以采取以下措施进行维权。 保存好相关证据，包括但不限于工牌、考勤记录、工作日志等； 向当地人力资源和社会保障局投诉，要求确认劳动关系并要求支付加班费、经济补偿金等； 联系当地的法律援助中心或律师事务所寻求专业的法律帮助； 如果情况严重，可以考虑向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。 请注意，在处理此类案件时，一定要遵循合法程序，确保自己的权益得到充分保护。同时，建议您及时联系法律顾问以获得更详细的指导和帮助。