首先，您提到您的丈夫在煤矿工作8年后，公司未与其续签劳动合同，且一次性支付补偿金后，他便在家歇业，并在村里开设一家小吃店。根据法律规定，劳动者有权要求用人单位支付经济补偿金。 对于您的情况，建议采取以下措施。 了解法律权利。详细了解关于劳动关系和劳动合同的相关法律法规，包括经济补偿金的计算标准和时间限制等。 收集证据。准备相关证明材料，如工资单、工作经历证明等，以支持您的诉求。 与公司沟通。尝试与原单位进行沟通，表达您的需求和期望，看是否能达成新的协议或解决方案。 寻求法律帮助。如果上述方法未能解决问题，可以考虑向当地的人力资源和社会保障部门（人力资源和社会保障局）投诉，或者通过法律途径解决纠纷。 同时，考虑到您家庭的情况，需要确保自己的权益得到保护。如果您没有其他收入来源，可能需要寻找其他的经济来源来维持生活和教育孩子的费用。此外，建议及时咨询专业人士，以便获得更专业的意见和支持。