您好！关于您的情况，如果房屋已经建成并投入使用，那么您可以通过合法途径向人民法院提起诉讼，要求甲方支付剩余土地的购买价格。在诉讼过程中，您可以提交相关的证据证明该土地属于您的所有，并且已用于建造房屋和开设饭店。 根据我国相关法律法规的规定，如果您有确凿的证据表明该土地确实是您的所有物，而且该行为发生在2004年前，那么您有权要求甲方按照当时的市场价格支付剩余的土地价款。此外，由于该土地已经被使用，因此在进行赔偿时需要考虑土地的实际价值。 请注意，具体的法律程序和细节可能会因地区而异，建议您在进行诉讼前咨询专业的律师以获取最准确的信息。同时，在处理此类纠纷时，应当遵守诚实守信的原则，避免采取任何可能损害他人利益的行为。