一、在中华人民共和国境内设立的全国连锁酒店，其工作时间和休息休假制度应当符合《劳动法》等法律法规的规定。 二、根据《劳动法》规定，劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时。此外，国家对劳动者实行带薪年休假制度，具体规定由国务院制定，并报全国人大常委会备案。 三、关于酒店行业的具体规定，需要了解当地的政策法规。一般来说，在一些地区或酒店集团内部，可能有更为严格或灵活的规定，但整体上应该遵守上述法律规定。 四、员工权益受到保障的前提下，酒店应合理安排工作时间和休息日，避免过度疲劳，确保员工身心健康。同时，酒店还应依法支付工资及福利待遇，保障员工合法权益。 五、如果遇到争议，可以通过与酒店管理层协商解决；若无法达成一致，则可以向当地劳动监察部门投诉，寻求帮助。必要时，还可以考虑通过法律途径维护自己的权益。 六、建议您详细查阅最新的《劳动法》等相关法律法规，以便准确把握相关要求和规定。