您提到的状况涉及到劳动法中的相关规定。首先，关于是否可以下班的问题，通常情况下，劳动者有权在工作时间内享有合理的休息和用餐时间。如果工作时间过长导致无法按时吃饭，可能会被认定为超时工作，需要按照法律规定支付加班费。 至于员工声称“谁下班拿不到工资”的说法，这个情况可能涉及到了雇佣关系中的一些权利义务。具体而言，雇主有义务确保雇员的工作时间和报酬符合法律法规的规定，包括不强迫加班或延长工时，并且要提供足够的休息时间。此外，根据《中华人民共和国劳动民法典》第41条，企业必须提前书面通知员工后才能安排加班，且加班应遵循一定比例的要求。 如果您对上述问题有任何疑问，建议向专业的法律机构寻求帮助，以获得更准确和具体的解答。同时，在处理此类争议时，也需要注意保护自己的合法权益，必要时可考虑通过合法途径维护自身权益。