根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位与劳动者应当依法签订书面劳动合同，并为劳动者缴纳社会保险。如果员工在入职时未签署书面劳动合同且明确表示不愿意缴纳社会保险，那么双方之间的劳动合同关系并未成立，因此无法享受劳动法律法规所规定的权益。 如果您已经离职，可以考虑向原单位提出经济补偿请求。具体而言，您有权要求单位支付您的工资、加班费等各项费用以及解除劳动合同的经济补偿金。此外，您还可以就未签劳动合同期间的工作年限和福利待遇进行协商，以争取更多的赔偿。 请注意，在处理此类案件时，应确保所有证据充分，以便能够有力地支持您的主张。同时，建议您咨询专业的律师，以获得更具体的法律意见和帮助。