关于您的情况，确实存在一定的不确定性，因为涉及到了劳动法和合同法等多个方面的问题。然而，根据您提供的信息，我可以提供一些基本的指导。 首先，您提到的劳动关系可以通过以下几个途径来证明。 工作时间。如果您的朋友与这家面包店签订了劳动合同，并且该合同中明确指出了她的雇佣期限，那么这将有助于证明双方之间建立了劳动关系。 支付方式。通过查看微信支付交易记录和银行转账记录等证据，您可以证明您的朋友的工作收入是通过电子支付方式进行的，并且这些支付行为是在面包店进行的。 通话录音。如果有通话录音表明了双方之间的劳动关系，则可以作为证明劳动关系的有力证据。 其次，关于劳动仲裁胜诉的可能性和可能获得的补偿，以下是一些一般性的建议。 -胜诉概率。由于涉及到多个法律条款（如劳动法、合同法等），并且具体案件的具体细节不同，因此无法给出一个准确的数字。不过，如果您能提供足够的证据支持劳动关系的存在，并且能够证明您朋友的工作时间和工资状况，通常胜诉的机会较大。 -可以争取的补偿包括但不限于。 -工资。如果您的朋友的工资被错误地扣除，她有权要求得到这部分工资的赔偿。 -经济补偿金。如果公司违反了劳动法规定的义务（例如不支付加班费），则员工有权要求经济补偿金。 -法定节假日加班费。根据法律规定，用人单位应当向劳动者支付法定节假日加班费。 请注意，上述建议仅供参考。具体的法律适用和赔偿金额需要根据实际情况而定，建议寻求专业的法律顾问帮助。