根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，标准工作时间是每天不超过8小时，每周不超过44小时。如果工厂要求员工每天工作超过8小时，需要按照加班的规定支付加班费。对于延迟3分钟下班的情况，如果这3分钟是偶尔发生的，并且没有形成常态，通常不会被认定为违反劳动法。但如果这种延迟成为常规，员工每天工作超过8小时，且没有得到相应的加班补偿，那么这可能违反了劳动法关于工作时间和加班的规定。员工可以向劳动监察部门反映情况，寻求法律帮助。