根据我国劳动法的规定，劳动者享有休息休假的权利。然而，在您的案例中，您提到的轮股厂员工每周工作时间高达11个小时，这明显违反了法定的工作时间和休息制度。 此外，关于工资待遇的问题，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，“有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬。（二）延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。”因此，如果企业在没有得到加班费的情况下要求员工延长工作时间，则存在违法之处。 建议您及时与企业的管理人员沟通，了解实际情况并争取合理的工资和休息安排。同时，可以考虑通过法律途径解决，以维护自己的合法权益。如果您需要进一步的帮助或咨询，请提供更多的信息以便更好地为您服务。