在您提出的问题中，涉及到员工权益保护和劳动关系的相关规定。根据中国《劳动民法典》的规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利，同时也有权获得合理的劳动报酬和其他福利待遇。 如果您在2月28日提交了离职申请，并且双方同意3月15日结束合同关系，那么您的工作应当在3月14日前完成。在此期间内，如果发生任何违反公司规定的事件，例如罚款等，都应该由公司提供证据证明，并遵循相应的程序进行处理。 关于项目经理要求在罚单上签字并拒绝给您办理离职手续的情况，这可能违反了公司的内部规章制度或法律规定。因此，建议您立即向人力资源部门或法律顾问寻求帮助，以便了解您的权利以及如何维护自己的合法权益。此外，您可以考虑通过劳动争议调解委员会或其他途径来解决这个问题，以确保您的权益得到保障。