根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，企业和个人应当按照国家规定缴纳社会保险费。对于已经宣布破产的企业，在其宣告破产前的期间内，如果存在未参保人员或者存在未足额缴费的情况，可以考虑由企业承担相应的责任，但需要明确的是，这并不意味着企业可以直接从破产财产中提取资金用于支付社会保险费用。 具体到您提到的养老保险和医疗保险的问题，建议咨询专业的法律顾问或劳动人事部门，以便得到更准确的解答。在处理此类争议时，通常会涉及具体的法律规定、合同条款以及相关法律法规的适用情况等因素。