在处理饭店员工走失事件时，首先应当确定员工是否与公司签订了正式的劳动合同。如果已经签订劳动合同，则应按照劳动法的规定进行补偿。 根据《中华人民共和国劳动民法典》第四十六条，劳动者因用人单位未依法支付劳动报酬而解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿金。经济补偿金的标准是每工作满一年，按劳动者月工资的二倍计算，最长不超过十二个月。如果该员工已连续工作满两年，那么经济补偿金最高可以达到十二个月的工资。 同时，《中华人民共和国劳动法》规定，用人单位必须为劳动者缴纳社会保险费，并提供相应的劳动保护措施。因此，在此情况下，如果公司未能为员工购买必要的社会保险或提供适当的劳动保护，可能会被视为违法行为，需要承担法律责任。 需要注意的是，具体赔偿金额会根据员工的具体情况和公司的实际情况有所不同，建议聘请专业的法律顾问进行详细咨询和处理。