在进行起诉酒店的劳动纠纷案件时，您需要准备以下关键材料和证据。 劳动合同或雇佣协议。这是证明双方存在劳动关系的重要文件。确保该文件完整且没有过期。 工资单或支付记录。这些记录可以证明您的工资水平、工作时间和加班情况等。 请假条或病假证明。如果您的请假或病假与工作时间有关，这些证明可以支持您的主张。 职业证书或其他相关技能证明。如果您认为自己的技能是酒店雇佣条件的一部分，请提供相关的证书或证明。 相关法律法规。了解适用的劳动法规和标准有助于您更好地保护自己的权益。 录音或视频证据。如果有录音或视频资料能够证明某些事情，比如迟到或早退的情况，这可能对您的案件很有帮助。 其他相关文件。如公司手册、员工手册或其他内部规章制度也可以作为辅助证据。 请注意，在开始诉讼前，建议咨询专业的法律顾问以获得更具体和个性化的指导。同时，根据当地法律规定，您应遵守当地的诉讼程序和规定。