您好！根据我国相关法律规定，员工在离职时应当向用人单位出具一份正式的离职证明，并明确双方的权利义务关系。如果您的单位没有要求您签订书面劳动合同，那么您可以选择通过口头形式表达离职意愿和交接工作。至于您提到的“收条”，一般来说，在正式的离职手续完成后，由用人单位出具的文件即可视为离职证明。 关于您是否可以使用项目经理提供的“收条”作为证据来主张不签合同的后果，这需要具体分析具体情况。如果您认为该“收条”可能包含对您的不利条款或未充分保护您的权益，建议保留其他证据以支持自己的主张，比如电子邮件、聊天记录等。同时，也可以考虑寻求劳动监察部门的帮助，以便了解更具体的法律适用情况。 请注意，上述信息仅供参考，具体情况请咨询专业的法律顾问进行详细咨询和指导。