您好！如果您在离开之前已经知道该企业未按照规定为员工缴纳社会保险，您可以向当地人力资源和社会保障局或劳动监察大队投诉举报。他们将依法调查并处理此事。此外，您也可以通过合法途径申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。请记得保留好相关的证据材料，以便于后续维权时使用。