根据劳动法的规定，劳动者每日工作时间和每周工作时间为法定标准工时。在正常情况下，员工应按照劳动合同约定的时间进行工作，并且不得违反法律法规关于休息休假和加班的规定。 如果您在合同中没有明确说明或协商同意的换岗吃饭时间，那么您在实际工作中可能已经超出了正常的休息时间。如果您的工作安排导致您无法在下班后立即休息，或者您的工作性质不允许您在下班后立即休息，那么这种情况可能会被视为加班。 然而，在实践中，是否需要支付加班费通常取决于法律规定以及与雇主达成的具体协议。例如，某些国家和地区有对工作时间限制的规定，而其他地方则允许更长的工作时间。因此，您应该仔细阅读您的合同并咨询法律顾问以了解适用法律情况下的具体要求。 总的来说，如果您在工作期间确实遇到了超出法定休息时间的情况，请确保您遵守所有相关的法规和规定，并与您的雇主讨论任何可能存在的争议。