尊敬的客户， 您好！关于您的情况，根据您提供的信息，我理解您在入职后一年零七个月期间没有签订正式劳动合同，并且在离职前签署了自愿不签合同的协议以及一张纸条。这份自愿不签合同的协议表明您同意不与公司签订正式的书面劳动合同。而那张纸条则可能是一种口头协议或者是一种形式上的承诺，但具体是否构成法律意义上的合同还需要进一步确认。 至于绩效提成的问题，通常情况下，除非有明确的法律规定或双方约定，否则公司的任何决定都应基于公平原则。如果您认为自己的工作表现得到了认可，但是提成却被扣减，那么建议您与公司进行沟通，了解具体的扣款理由和标准，以便维护自身的合法权益。 同时，为了更好地处理此问题，建议您保留所有相关文件和记录，包括但不限于工资单、考勤表、工作日志等，以备后续使用。如果情况复杂，您可以考虑寻求专业的法律帮助来保护自己的权益。 最后，希望您能够妥善处理此事，保持积极的心态，相信正义终将到来。 祝好， [你的名字]