您好！根据《劳动民法典》的规定，用人单位与劳动者协商一致可以变更或者解除劳动合同。如果您是自愿离职的，则无须支付任何补偿金；如果您的辞职是由于身体不适或其他正当理由提出的，则应当按照法律规定进行处理。关于是否需要扣除7月份的工资，这取决于双方的具体约定和当地的法律法规。建议您与酒店沟通并保留相关证据以维护自己的合法权益。