您好！关于您的问题，根据法律规定，如果广州酒吧公司在2018年6月1日与您签订的协议书中明确规定了支付工资的条款，并且在协议中明确约定工资发放日期为每月15日，则该酒吧公司应当按照合同约定的时间及时足额向您支付工资。如果您没有收到工资，您可以向法院提起诉讼要求酒吧公司支付所拖欠的工资。 至于您是否需要退还给酒吧公司的款项，这取决于酒吧公司是否违反了相关法律法规或者合同规定。如果您认为酒吧公司的行为是合法有效的，那么您无需退还任何款项。但是，如果酒吧公司存在欺诈行为或者其他违法行为，您有权要求酒吧公司返还您已经支付的款项并承担相应的赔偿责任。 建议您尽快联系专业的法律顾问进行详细咨询和指导，以确保自己的合法权益得到保护。