关于加班时间的规定在不同地区和国家之间可能存在差异。在中国，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不得超过8小时，每周工作时间不得超过40小时。 关于加班费的支付情况，法律规定，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应按不低于工资的百分之一百五十支付加班工资；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应按不低于工资的百分之二百支付加班工资；法定节假日安排劳动者工作的，应按不低于工资的三百％支付加班工资。 至于罚款是否需要员工的签字或者知晓的问题，这取决于具体的情况和相关的法律法规。如果公司的行为违反了相关法规，员工有权拒绝并要求赔偿损失。但请注意，任何情况下都必须遵守诚实守信的原则，不得采取不正当手段获取利益。如果您有更详细的问题，请提供更多的背景信息，以便我能够更好地帮助您。