你好！关于你的疑问，我国《中华人民共和国劳动法》第四十一条规定。“用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。”因此，如果煤矿企业安排员工在井下作业时有严格的规定，且这种规定符合法律规定，那么这种做法是合法的。然而，需要注意的是，无论是在井下还是地面，都应确保安全措施到位，并遵守相关的法律法规。