您好！根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，如果饭店没有与员工签订书面劳动合同，那么员工有权要求饭店支付经济补偿金。经济补偿金的计算标准为每工作满一年，支付一个月工资的标准进行补偿；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。此外，若饭店在裁员前未提前30日通知员工或者未支付经济补偿金，还可能面临违法解除劳动合同的法律责任。因此，建议您尽快与饭店沟通，了解具体的遣散条件和赔偿事宜，并依法维护自己的合法权益。